Ο στεγνωτήρας ζώνης πλέγματος αποτελείται από διάφορα ανεξάρτητα τμήματα μονάδων, καθένα από τα οποία περιέχει έναν ανεμιστήρα κυκλοφορίας, μια συσκευή θέρμανσης, μια ανεξάρτητη ή κοινή συσκευή εισαγωγής φρέσκου αέρα και μια συσκευή εκκένωσης καυσαερίων. Επομένως, οι δείκτες ελέγχου, όπως η ποσότητα του μέσου ξήρανσης, της θερμότητας, της υγρασίας και της κυκλοφορίας του καυσαερίου, μπορούν να ελεγχθούν ανεξάρτητα. Το στεγνωτήριο ιμάντα είναι εύκολο στη λειτουργία και η διαδικασία τροφοδοσίας υγρού υλικού και ξήρανσης διεξάγεται σε ένα πλήρως σφραγισμένο κουτί. Έχει υψηλό επίπεδο αυτοματοποίησης, καλές συνθήκες εργασίας και εμποδίζει τη διαρροή σκόνης. Οι πρώτες ύλες που πρέπει να αποξηραθούν μαζί με τον μεταφορικό ιμάντα και η σχετική θέση των σωματιδίων πρώτης ύλης είναι σχετικά σταθερή και ο χρόνος ξήρανσης είναι βασικά ο ίδιος. Ο στεγνωτήρας ζώνης πλέγματος είναι ιδιαίτερα κατάλληλος για την ξήρανση των πρώτων υλών που απαιτούν ομοιόμορφη αλλαγή χρώματος επιφάνειας ή ομοιόμορφη περιεκτικότητα σε υγρασία.
Η δομή του στεγνωτήρα ζώνης πλέγματος μπορεί να χωριστεί σε τρεις τύπους ανάλογα με τη διαφορά στη μέθοδο σύνθεσης, δηλαδή το single - stage, multi - Στάδιο και multi - στεγνωτήρα ιμάντα.
(1) Ενιαία - αφυδατωμένο στεγνωτήρα ζώνης λαχανικών: Οι πρώτες ύλες που πρέπει να ξηραίνονται κατανέμονται ομοιόμορφα στον μεταφορικό ιμάντα από το άκρο τροφοδοσίας μέσω της συσκευής τροφοδοσίας. Ο μεταφορικός ιμάντας είναι συνήθως κατασκευασμένος από διάτρητες πλάκες από ανοξείδωτο χάλυβα και οδηγείται από ηλεκτρικό κινητήρα μέσω κιβωτίου ταχυτήτων. Το συνήθως χρησιμοποιούμενο μέσο ξήρανσης είναι ζεστός αέρας. Ο αέρας αντλείται από το εξωτερικό μέσω ενός κυκλοφορητή αέρα, θερμαίνεται από ηλεκτρικό θερμαντήρα, και στη συνέχεια εκτοξεύεται κατακόρυφα προς τα πάνω από το κάτω άκρο του μεταφορικού ιμάντα μέσω μιας πλάκας διανομής. Όταν η θερμότητα ρέει μέσα από το στρώμα υλικού, εξατμίζεται η υγρασία στο υλικό, ο αέρας είναι υγραμένος και η θερμότητα μειώνεται. Μέρος του υγρού αέρα απελευθερώνεται από το κουτί και το άλλο μέρος αναμιγνύεται με καθαρό αέρα στην είσοδο του ανεμιστήρα που κυκλοφορούν για ανακύκλωση. Το αποξηραμένο προϊόν μπορεί να ψύχεται απευθείας από τον εξωτερικό αέρα ή άλλο χαμηλό - μέσου θερμοκρασίας και στη συνέχεια εκφορτώνεται από την έξοδο. (2) Multi - Στεγνωτήριο ζώνης σκηνής: Ένα multi - στεγνωτήριο ιμάντα σκηνής αποτελείται στην πραγματικότητα από πολλαπλές (το πολύ τέσσερα) single - στεγνωτήρα ιμάντα σκηνής που συνδέονται σε σειρά. Η βασική του αρχή λειτουργίας είναι η ίδια με αυτή ενός στεγνωτήρα ζώνης-. Οι πρώτες ύλες με υψηλή συρρίκνωση στην αρχή της ξήρανσης, όπως μερικά φρούτα και λαχανικά, συσσωρεύονται πυκνά στον μεταφορικό ιμάντα, γεγονός που θα προκαλέσει συμπίεση και θα παρεμβαίνει στη ροή του μέσου ξήρανσης. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να επιλεγεί ένα στεγνωτήριο ιμάντα πολλαπλών - για να βελτιωθεί η συνολική παραγωγική ικανότητα και η αποτελεσματικότητα της παραγωγής του εξοπλισμού. (3) Multi - στεγνωτήρα ζώνης πλέγματος: Αποτελείται από διάφορα ενιαία - στεγνωτήρα ιμάντων σκηνής που συνδέονται σε σειρά από πάνω προς τα κάτω σε ένα κλειστό δωμάτιο ξήρανσης. Ο συνολικός αριθμός των στρωμάτων μπορεί να φτάσει τα 15 στρώματα, συνήθως 3 - 5 στρώματα. Η αρχή λειτουργίας του στεγνωτήρα της ζώνης είναι ότι η ταχύτητα μεταφοράς του πίσω στρώματος ή των στρώσεων είναι χαμηλότερη, καθιστώντας το παχύτερο στρώμα πρώτης ύλης, έτσι ώστε ένα μεγάλο μέρος του μέσου ξήρανσης να μπορεί να ρέει μέσα από τα λεπτότερα στρώματα πρώτων υλών στο μπροστινό μέρος, βελτιώνοντας έτσι τη συνολική απόδοση ξήρανσης. Η ρύθμιση του διαμερίσματος μεταξύ των στρώσεων προάγει την κατευθυντική ροή του μέσου ξήρανσης, έτσι ώστε οι πρώτες ύλες να στεγνώσουν ομοιόμορφα. Το στεγνωτήριο ιμάντα Multi - στρώμα αποτελείται από ένα μονωμένο κουτί, μια ζώνη πλέγματος μεταφοράς, έναν εντατήρα αλυσίδας, μια συσκευή αφθονοποίησης, μια συσκευή κιβωτίου ταχυτήτων, ένα ιμάντα μεταφοράς αντιγραφής, ένα κιβώτιο ταχυτήτων κατά τη διάρκεια της διαδρομής του κιβωτίου, την εξάλειψη της συσκευής θέρμανσης, κλπ.